Der Öko-Stellenmarkt für Bio-Betriebe und
Jobsuchende in der Öko-Branche

Restaurantleitung (m/w/d)

Kontakt Ansprechpartner Schillinger Vegan Holding GmbH
Jetzt bewerben
Veröffentlicht 05.02.2024
Informationen
Vertragsart Festanstellung
Arbeitszeit Vollzeit

Andere gehen bloß arbeiten. Wir sorgen täglich dafür, dass die Welt unserer Kinder eine bessere wird. Wir, das ist das vegane Fastfood Konzept SWING KITCHEN. Alle unkompliziert, alle lustig, alle burgernarrisch, alle super motiviert. Und alle wollen dasselbe: anderen veganes Essen schmackhaft machen, um den Planeten etwas abzukühlen. Willst Du das auch? Kannst Du!
  • Aufgabenbereiche:

    • Einhaltung und Sicherstellung unserer System­abläufe und der QSS-Standards, vor allem betreffend der Freundlichkeit, Frische der Produkte, Rezepturen und der Sauberkeit.
    • Personalmanagement und Personal­kostenverantwortung:
      • Planung von Dienstplanmuster, Personal­stunden, Dienstplänen, Urlauben, Stunden­ausgleich innerhalb der Durchrechnungs­zeiträume sowie vollständige Kontrolle über die eigenen Stunden.
      • Kontrolle und Freigabe der Lohnsets.
      • Laufende kritische Überprüfung der Effizienz und Machbarkeit des Dienst­planmusters (aufgrund der Umsatz­zahlen, des Reports und eigener Mitarbeit).
      • Organisation der Ausbildung aller neuen Teammitglieder (Crewmit­glieder, Schicht­leitung, Buddys) und ggf. Nachschulungen.
      • Durchführung von regelmäßigen Team- und Schichtleitungs­meetings und anonymisierten Feedback­maßnahmen im Team.
      • Bewerbungs-, Feedback- und ggf Kündigungsgespräche.
    • Verantwortung über den Wareneinsatz:
      • Bestmöglicher Wareneinsatz mittels FiFo-System, optimierten Bestell­vorlagen und -kalender, Einhaltung der Rezepte etc.
      • Monatliche Inventur und Monatsabschluss.
    • Weitere finanzielle Verantwortung:
      • Allgemeiner Kostenüberblick (u.a. durch Rechnungsfreigabe).
      • Instandhaltung des Equipments durch Pflege und ggf. Reparaturen.
    • Sicherstellung der Arbeits- & Restaurant­sicherheit sowie Food Safety und Hygiene (HACCP).
    • Reaktion auf Gästefeedback/-kritik/-beschwerden.
    • Neben administrativen Büro­tätigkeiten auch intensive operative Mitarbeit im Team.
    • ggf Durchführung außerordentlicher Tätigkeiten (z.B. lokaler Marketing­maßnahmen) in Zusammen­arbeit mit der Geschäftsführung und dem SKFS-Department.

    Kompetenzen, die wir erwarten:

    • Mehrjährige Erfahrung in der (System-)Gastro­nomie, idealerweise als leitende Person (z.B. Restaurant­leitung)
    • Sehr gute Deutschkenntnisse
    • Besonders gute Teamfähigkeit und Kommunikations­fähigkeit
    • Motivation und Fähigkeit, andere zu motivieren (du kannst Teammit­glieder für Sachen begeistern und sie dazu ermutigen, Ideen zu äußern und Feedback zu geben)
    • Fairness (du pflegst einen respekt­vollen und offenen Umgang mit den Teammit­gliedern und reagierst angemessen auf Feedback)
    • Organisationstalent und Durchsetzungs­vermögen
    • Außergewöhnliche Freundlichkeit gegenüber unseren Gästen
    • Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
    • Identifikation und Loyalität gegenüber dem Unternehmen, positive Einstellung zu unserer Philosophie

    Was wir bieten:

    • Starke, laufende Unterstützung und kompetente Einschulung in deine Aufgabenbereiche
    • € 3.060,00 Brutto bei einer Vollzeit­beschäftigung inkl. Überstunden­pauschale von 20h/Monat.
    • Vegane Verpflegung während der Arbeitszeit.

Region

Bayern, Deutschland
Gabelsbergerstraße 63, München, 80333

Wir brauchen Ihre Zustimmung!

Diese Webseite verwendet OpenStreetMap um Kartenmaterial einzubinden. Bitte beachten Sie dass hierbei Ihre persönlichen Daten erfasst und gesammelt werden können. Um die OpenStreetMap Karte zu sehen, stimmen Sie bitte zu, dass diese vom OpenStreetMap-Server geladen wird. Weitere Informationen finden sie HIER

Unsere Partner: