Insgesamt bewirtschaften wir rund 160 ha (53 ha Acker, 107 ha Grünland), halten eine kleine Milchviehherde von 25 Tieren mit Mutter- bzw. Ammengebundener Kälberaufzucht und verarbeiten deren Milch komplett selber. Außerdem betreiben wir auch noch eine vielfältige Gemüsegärtnerei mit Freiland- sowie Gewächshausanbau. Desweiteren leben auf dem Hof noch die Nachzucht der Milchkühe, 225 Legehennen im Freiland (Hühnermobilstall), sowie Eber, Sau und Mastschweine (u.a. auch als Molkeverwerter). Unsere Hauptvermarktung ist die Solidarische Landwirtschaft, die von uns mit saisonalem, vielfältigem Gemüse, und Milchprodukten, Fleisch und Eiern aus ganzheitlicher regenerativer Tierhaltung versorgt wird.

Stellenbeschreibung
Für unsere HOFKÄSEREI suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt, für eine langfristige Zusammenarbeit, EINE/N MITARBEITER/IN MIT 30 STD./WOCHE als Ergänzung unseres Käsereiteams. Wir verarbeiten jährlich ca. 80.000 L Milch unserer 25-köpfigen Kuhherde handwerklich und qualitätserhaltend zu schmackhaften eigenen Kreationen. Zum Sortiment gehören Schnittkäsesorten (Tangsehler Gouda, Tangsehler Bauernkäse, Göhrdetaler), als auch Weichkäse (Tangbär, Feta), sowie Frischkäse, Quark und Joghurt.

FOLGENDE TÄTIGKEITEN FALLEN AN:

• Unterstützung, sowie Vor- und Nachbereitung bei der Käseproduktion
• Abfüllen und Etikettieren der hofeigenen Produkte
• Anfallende Reinigungsarbeiten in der Käserei
• Pflege der Käse im Reifekeller
• weitere vielfältige Arbeiten, die rund um die Milchverarbeitung anfallen

Wir bieten abwechslungsreiche Tätigkeiten und die Möglichkeit sich aktiv einzubringen, sowie die Chance von einer erfahrenen Käserin das Käsereihandwerk zu erlernen bzw. bei vorhandenen Vorkenntnissen diese zu erweitern und zu vertiefen.
Von unserer/unserem neuen Mitarbeiter/in erwarten wir die Bereitschaft Arbeitsbereiche eigenverantwortlich zu übernehmen, sowie ein gewisses Maß an Belastbarkeit bei aufkommenden Arbeitsspitzen.
Außerdem wünschen wir uns ein Interesse an der handwerklichen Milchverarbeitung, ebenso wie ein hygienisches Grundverständnis für die Arbeit mit Lebensmitteln.
Vorkenntnisse in diesem Bereich sind sehr wünschenswert, aber keine notwendige Voraussetzung.

FOLGENDES SOLLTEST DU UNBEDINGT MITBRINGEN:

• Hygienischer und zügiger Arbeitsstil
• körperliche Belastbarkeit
• Lust auf Arbeiten im Team
• Freude an Kühen, Käse, Landwirtschaft und Hofgemeinschaft
• Bereitschaft zur Wochenends- und Feiertagsarbeit, sowie zu schwankenden Wochenarbeitsstunden in Arbeitsspitzen (höhere Milchmengen zu verarbeiten, Urlaub oder Krankheitsausfall anderer MitarbeiterInnen, usw.)

SEHR SCHÖN WÄRE:
Vorerfahrung/ Ausbildung in der handwerklichen Milchverarbeitung oder mindestens in der handwerklichen Verarbeitung von Lebensmitteln (Bäckerei o.Ä.)

WIR BIETEN DIR:

• das Sammeln von Arbeitserfahrung in einer SoLaWi-Hofkäserei
• Einen vielfältigen Arbeitsplatz mit einer sinnvollen Tätigkeit
• Ein nettes Team, in dem wir auf Augenhöhe miteinander arbeiten

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann melde dich doch bitte schriftlich mit einem kurzen Anschreiben und Lebenslauf per mail unter. Bitte auf jeden Fall eine Nummer angeben unter der wir dich erreichen können.
Bei Fragen zu dieser Stellenausschreibung gerne telefonisch oder per Mail Kontakt mit uns aufnehmen.